Le patate

La Patata è un ortaggio ricco di glucidi complessi sotto forma di amido, fonte di energiavprogressiva che favorisce la sazietà… alimento quindi indicato in molte diete anche per lovscarso valore calorico. Alimento inoltre che apporta fibre , quindi in grado di portarevbeneficio per il transito intestinale contribuendo alla prevenzione di alcune importanti patologie gastrointestinali. Da sottolineare infine che la Patata è uno degli ortaggi più ricchi di vitamina C, antiossidante che favorisce l’assorbimento del ferro.. e per preservare questa vitamina nella maniera migliore,
la conservazione deve avvenire al riparo della luce e la cottura preferibilmente al vapore.